Schnaps

Ein Kontrast, der nicht größer sein könnte:

eine Hightechbrennanlage in einem 1000-jährigen Haus, eine Verbindung der Tradition mit der Moderne. Markus Wieser Wachau, der Enkel des österreichischen Weinpioniers Josef Jamek, ist ein leidenschaftlicher Brennmeister edelster Spirituosen.

Wieser Wachau verwendet ausschließlich erstklassige Rohstoffe, also Früchte bester Qualität, und brennt neben den Klassikern wie Marille, Himbeere, Trester und Williamsbirne auch  Orange, Mandarine oder Zuckerrohr.

Bei Weinen unterscheidet man verschiedene Rebsorten (z. B. Riesling, Chardonnay etc.) und Qualitätsstufen (z. B. Kabinett, Spätlese etc.). Gleiches gilt auch für Schnäpse.

Entscheidend ist IHR Geschmack.

Marillen Schnaps - Wieser Wachau

Die Temperatur
Alle unsere Produkte entfalten ihren Geschmack am besten, wenn Sie sie bei Zimmertemperatur genießen.

Das Genussalter
Als Faustregel gilt, Trester (=Grappa), Weinbrand, Whisky, Zwetschke, Holunder und dergleichen können gar nicht alt genug sein. Früchte wie Marille, Birne, Apfel, Quitte, Himbeere, Mandarine, Orange etc. verlieren nach einigen Jahren ihre Fruchtbrillianz und bekommen Sekundäraromen.

Das Glas
Sie können gerne ein Experiment wagen und unsere Schnäpse aus unterschiedlichen Gläsern verkosten. Sie werden staunen, wie viele Geschmacksnuancen Sie entdecken können.

Prinzipiell empfehlen wir, die Destillate nicht aus Metallbechern zu trinken. Für Marille, Birne, Quitte und Orange eignen sich besonders tulpenförmige, bauchige Gläser. Nach Möglichkeit ist der Rand nach aussen geschwungen oder gerade nach oben gezogen.

Zwetschke, Holunder und Tresterbrände (insbesondere Destillate mit mehr als 45%) füllen Sie am besten in ein mittelhohes, gerades Becherglas (vielleicht sogar ein Whisky-Glas).

Wenn Sie das Glas vor dem Genuss mit Wasser ausspülen und danach das Destillat ins tropffeuchte, nicht polierte Glas gießen, kommt das Aroma am besten zur Geltung.

Die Lagerung
Die Lagertemperatur sowie die -helligkeit spielen eine weniger wichtige Rolle. Dadurch wird höchstens der Reifeprozess beschleunigt.
Hochprozentiges mit Naturkork lagern Sie stehend, dann kann der Alkohol den Kork nicht angreifen und den Inhalt verfälschen. Für Transportzwecke ist eine liegende Lagerung kein Problem.

Ist eine Flasche bereits geöffnet, kann ihr Inhalt über acht bis zwölf Monate genossen werden. Wichtig ist, dass die Flasche gut verschlossen ist und aufrecht steht. Je leerer die Flasche ist, desto schneller sollte der Schnaps verbraucht werden.

Marillen Schnaps - Wieser Wachau

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Himbeerschnaps Standard oder Himbeerschnaps Selection - Wieser Wachau